紫サツマイモ由来アントシアニン

成分の概要	紅あずまなど、スーパーでよく見かけるのは、果肉が黄色いサツマイモです。一方、果肉が紫色のサツマイモ(紫サツマイモ)があり、この紫色はアントシアニンによるものです。アントシアニンとは、植物が紫外線などから守るために蓄えた青紫色の色素で、ポリフェノールの一種です。ブドウやブルーベリー、ナス、紫イモといった青紫色の野菜や果実に多く含まれています。
主な届出機能	「本品には紫サツマイモ由来アントシアニンが含まれています。紫サツマイモ由来アントシアニンには、健康な人の健常域でやや高めの肝機能に関連する酵素（AST、γ-GTP）値の低下に役立つ機能があることが報告されています。」

成分の概要

紅あずまなど、スーパーでよく見かけるのは、果肉が黄色いサツマイモです。一方、果肉が紫色のサツマイモ(紫サツマイモ)があり、この紫色はアントシアニンによるものです。アントシアニンとは、植物が紫外線などから守るために蓄えた青紫色の色素で、ポリフェノールの一種です。ブドウやブルーベリー、ナス、紫イモといった青紫色の野菜や果実に多く含まれています。