大豆由来セリルチロシン

成分の概要	たんぱく質は、アミノ酸の分子が数珠玉のように沢山つながったものですが、アミノ酸の分子が複数個つながったものをペプチドと呼んでいます。大豆由来セリルチロシンは、大豆たんぱく質をプロテアーゼ(たんぱく質分解酵素)によって分解して得られるペプチドで、２つのアミノ酸(セリン、チロシン)が結合した形をしています。
主な届出機能	「本品には大豆由来セリルチロシンが含まれます。大豆由来セリルチロシンには、健康な中高年の方の認知機能の一部である記憶力(一時的に認識したことを思い出す力)と注意力(物事に一時的に集中する力)を維持する機能があることが報告されています。」

成分の概要

たんぱく質は、アミノ酸の分子が数珠玉のように沢山つながったものですが、アミノ酸の分子が複数個つながったものをペプチドと呼んでいます。大豆由来セリルチロシンは、大豆たんぱく質をプロテアーゼ(たんぱく質分解酵素)によって分解して得られるペプチドで、２つのアミノ酸(セリン、チロシン)が結合した形をしています。