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米紅麹ポリケチド

成分の概要

日本酒、味噌、醤油などの醸造食品を作る時に使用される麹は、一般には黄麹ですが、台湾や中国、また沖縄の加工豆腐に使用される麹は、鮮やかな紅色をしているので紅麹と呼ばれます。紅麹は、蒸した米に紅麹菌を混ぜ入れて発酵させた米麹のことで、発酵によって生まれるのがポリケチドと呼ばれる成分です。

主な届出機能

「本品には米紅麹ポリケチドが含まれます。米紅麹ポリケチドにはLDL（悪玉）コレステロールを下げる機能があることが報告されています。LDL（悪玉）コレステロールが高めの方に適しています。」

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