希少糖含有シロップ由来の希少糖（プシコース、ソルボース、タガトース、アロース）

成分の概要	希少糖(レアシュガー)とは、自然界での存在量が少ない単糖類や糖アルコールのことを指し、種類にして５０種類以上と言われています。ソルボースは、ブドウ糖(グルコース)を酢酸菌やグルコン酸菌で発酵させることにより製造されます。またブドウ糖からアスコルビン酸(ビタミンＣ)を作る際の中間体としても知られています。タガトースは、加熱した乳や発酵乳製品などに微量に存在する希少糖で、ガラクトースに水酸化カルシウムを作用させて製造されます。アロースは、プシコースを酵素反応させて製造されます。
主な届出機能	「本品は希少糖含有シロップ由来の希少糖（プシコース、ソルボース、タガトース、アロース）を含むため、砂糖よりも摂取後の血糖上昇が緩やかな低ＧＩ甘味料です。」

成分の概要

希少糖(レアシュガー)とは、自然界での存在量が少ない単糖類や糖アルコールのことを指し、種類にして５０種類以上と言われています。ソルボースは、ブドウ糖(グルコース)を酢酸菌やグルコン酸菌で発酵させることにより製造されます。またブドウ糖からアスコルビン酸(ビタミンＣ)を作る際の中間体としても知られています。タガトースは、加熱した乳や発酵乳製品などに微量に存在する希少糖で、ガラクトースに水酸化カルシウムを作用させて製造されます。アロースは、プシコースを酵素反応させて製造されます。

主な届出機能

「本品は希少糖含有シロップ由来の希少糖（プシコース、ソルボース、タガトース、アロース）を含むため、砂糖よりも摂取後の血糖上昇が緩やかな低ＧＩ甘味料です。」